Naeckte Single Cask Whisky batch #1

De 1e batch Naeckte Single Cask Whisky

Unieke genummerde 70cl flessen van de allereerste Naeckte Whisky uit een batch van 327 flessen met 46% Alc. Vol. De whisky is gerijpt op een Bourbon vat en heeft kruidige en fruitige aroma's die doen denken aan cederhout, peer en sinaasappelschil.

In 2020 hebben we certificaten uitgegeven voor de verkoop van flessen uit onze allereerste batch. We hebben echter meer flessen af kunnen vullen, dan vooraf zijn verkocht. Je hebt nu dus nog de kans om een fles van de allereerste batch te kopen. Deze genummerde flessen uit een batch van 327 flessen zijn dus zeer gelimiteerd en exclusief verkrijgbaar zolang de kleine voorraad strekt.

Whisky van Naeckte was voor ons een lang gekoesterde wens. In 2020 zijn we naast het brouwen van bier ook begonnen met distilleren. Nadat we een distilleerkolom hebben gebouwd zijn we begonnen met het stoken van likeur, gin en rum. Vlak daarna hebben we echter ook de eerste stappen gezet voor onze eigen whisky's.

Whisky maak je echter niet zomaar en is aan bepaalde regels gebonden. Voor de 'spirit' de naam whisky mag dragen, dient het eerst minimaal drie jaar en een dag op eikenhouten vaten te rijpen. Dit is de minimale vereiste rijpingsduur, maar langer mag natuurlijk altijd. Het rijpen is een uiterst belangrijk onderdeel van de productie. De ruwe spirit wordt met de jaren in het vat verzacht, van kleur voorzien en verrijkt met allerlei smaakinvloeden die uit het hout komen. Naeckte heeft de eerste whisky 4 jaar laten rijpen op een ex-Bourbon vat uit Lynchburg, Tennessee in de Verenigde Staten, dé Bourbon-regio bij uitstek. Bourbon is de Amerikaanse variant van whisky en mag alleen rijpen op nieuwe eikenhouten vaten. Whisky mag volgens de Schotse traditie alleen (voor het grootste deel) rijpen op gebruikte vaten.