Naeckte Single Cask Bourbon

De 1e batch Naeckte Single Cask Bourbon

Unieke genummerde 70cl flessen van de allereerste Naeckte Bourbon uit een batch van 262 flessen met 40% Alcohol. We hebben de bourbon 3 jaar laten rijpen op een nieuw 'toasted' eikenhouten vat. Het vat heeft bij onze bourbon de smaak van vanille, caramel en honing toegevoegd.

Deze genummerde flessen uit een batch van 262 flessen zijn zeer gelimiteerd en exclusief verkrijgbaar zolang de voorraad strekt.

In 2020 zijn we naast het brouwen van bier ook begonnen met distilleren. Nadat we een distilleerkolom hebben gebouwd zijn we begonnen met het stoken van likeur, gin en rum. Vlak daarna hebben we echter ook de eerste stappen gezet voor onze eigen whisky en bourbon.

Bourbon maak je echter niet zomaar en is aan bepaalde regels gebonden. Er dient tenminste 51% mais te worden gebruikt en geen geur-, kleur- of smaakstoffen toegevoegd worden. Voor de 'spirit' de naam bourbon mag dragen, dient het eerst minimaal twee jaar op nieuwe eikenhouten vaten te rijpen. Het rijpen is een uiterst belangrijk onderdeel van de productie. De ruwe spirit wordt met de jaren in het vat verzacht, van kleur voorzien en verrijkt met allerlei smaakinvloeden die uit het hout komen.